Mesurer l'impact de l'alimentation : l'éco-score

Dernière mise à jour : sept. 6

Shafik Asal d'Eco 2 Initiative, présente l'Eco-Score et revient sur les moyens de réduire les postes d'émissions alimentaire de son entreprise. Eco2Initiative a développé depuis plusieurs années une forte expertise sur l'empreinte carbone de l'alimentation. Ils ont notamment participé à la création de l'Eco-score et développé l'outil Etiquettable permettant de mieux comprendre l'impact de son alimentation.







L’éco-score est un nouvel outil lancée depuis début 2020. Il s'agit d'un indicateur comprenant une note allant de A à E associée à un code couleur. Cet indicateur est affecté à des produits alimentaires mais aussi à des repas.


C'est une initiative collective de plusieurs acteurs du secteur de l’alimentation qui ont des approches et structures différentes, par exemple :

  • une appli de scan de produit (côté consommateur)

  • des acteurs responsable de l’alimentation (traiteurs)

  • des épiceries en ligne

  • des site de recettes

  • etc

L'Eco-Score a plusieurs objectifs :

  • Être un outil pédagogique qui permet de calculer l'impact environnemental des produits alimentaires

  • Être un outil de changement tant côté consommateur que côté professionnels du secteur en permettant la transparence, l'évolution de l’offre, et une baisse de l’impact

  • Méthodologie à grande échelle (dimension internationale), méthodologie transparente (disponible sur le site internet)